对于小龙虾养殖而言，其实其肥水工作重心都在放苗前，提前肥水，既能给小龙虾提供一个稳定的生长环境，还能控制青苔的蔓延，促进水草、藻类的生长。 冬季，有的小龙虾老塘已有少许虾苗，部分虾苗已进入池塘中摄食。这时水体的养殖环境将直接影响虾苗的成活和质量，此时肥水则是关键的技术要点 。
冬季肥水，有利于稳定池塘环境，有利于促进虾苗成长，主要表现在以下几个方面：
1、稳定水体：
冬季温差变化大，适当肥水，培养藻类，水体更稳定，虾苗应激更少，有利于提高成活率；
2、培养天然饵料：
肥水可以为小龙虾苗提供丰富的天然饵料，提高成活率 ；
3、利于水草生长：
养殖前期，正值水草生根发芽旺盛期，其对营养的需求也日益增加。因而，为保证水草良好生长，需要持续地肥水，提供充足的营养；
4、减少光照对虾苗的刺激：
水瘦水清，光照对虾苗的刺激就大。容易造成虾苗钻泥多，继而影响虾苗吃料；
5、抑制青苔：
青苔主要发生在瘦水池塘，尤其冬春季节的龙虾池塘，水位不深，透明度高、阳光可直射池底，当阴雨转晴天，水温开始回升，青苔就会大量繁殖。而肥水是既能抑制青苔，又对水草、虾等无公害。
第二部分：水体肥度良好标准
水体肥度良好的标准一隐约能见到水草，肥且爽。
1、是不要受水表面漂浮物影响看水，抛开水表面的漂浮物看水色。
2、看水的颜色，是否属于偏绿色或者泡茶的茶色。
3、看水的透明度，透明度保持在30公分左右。
4、水在无风状态的时候，给人感觉他的活跃程度，清爽感，这代表水中微生物处于活跃状态。
第三部分：科学肥水
1、施肥时间以连续晴天的上午为佳；
2、肥水时水位要深；
3、引入部分外水，引进藻种，易肥水。
第四部：如何正确施肥
1、应遵循少量多次的施肥
少量多次的施肥，可保持水体持续稳定。
2、定期补肥
定期补肥，保持藻类正常的新陈代谢、水草的持续生长，水体才可能持续的稳定，进而虾蟹才可能健康的生长。
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