一、水温
对虾养殖过程中，水温十分关键，水温过高或者过低都不能让对虾健康快速的生长，在自然海域中，对虾适宜生长额度问题是水温25到32度，当水温低于18度，对虾停止摄氏，低于9度时，对虾死亡。如果水温长时间低于18或者高于33，对虾的食欲虾食欲就会减退，抗病能力下降，随时死亡。
因此养殖对虾时水温一定要保持在20摄氏度以上，很多养殖户在水温不到20度的时候就放苗，导致虾苗成活率低，因此，切记做到低于20度不放苗。
二、盐度
对虾是广盐性动物，在淡水河海水中都能生长，能适应的盐都范围是千分之0.2到34。但其最适合的生长的盐都是千分之18到千分之20。因此淡化养殖的过程中可以适当加盐卤，对虾生长的更好。
三、食性
自在然界中，虾苗主要摄食浮游动物，成虾主要摄食小型贝类以及有机碎屑，人工养殖是投喂配合饲料，对虾养殖对虾的饲料中蛋白质的需求在30%-40%之间。
活的新鲜的小鱼蒸熟制作而成，而国产鱼粉是是死鱼烂虾制作而成，其游离氨基酸按量高，质量不好，进口鱼粉的价格是国产鱼粉的2倍左右，虽然蛋白含量一样，但质量不同，因此一定要选择大厂家的品牌饲料。
同时，盐都对南美白对虾养殖蛋白质消化吸有很大影响，盐都千分之2时对虾对蛋白质需求26.7%，盐都千分之28对蛋白的需求是33%，因此不是蛋白越高越好，苗期可以投喂高蛋白40%以上的，中后期低蛋白，淡水养殖由于盐都低，一直低蛋白（30%多蛋白）即可。
四、PH值
对虾养殖最适合是7.8-8.3，其可以忍受的pH范围是7-9，pH不能过低吗，低于7时导致对戏酸中毒，导致对虾大小不一，pH也不能过高，pH高于9时氨氮中毒。池塘的pH每天变化不高于0.6，即早上最低，傍晚最高，最多不超过1，因为pH每变化1其酸碱度就变化10倍，pH在7时弧菌的数量也最多，所以我们养殖过程中水体pH控制在8-9之间，同时可以通过拌料乳酸菌来降低肠道PH，抑制对虾体内的弧菌生长。
五、透明度
对虾养殖过程中，合适的透明度是早期40-60公分，到了养殖后期20-40。透明度低于20，说明水太肥，容易倒藻，高于40施肥，透明度太大池塘容易长青苔，虾容易应激，青苔吸收大量的营养物质，水肥不起来，养殖户可以购买赛式盘测量透明度。
六、溶氧
对虾养殖过程中最适合是溶氧是5mg以上，当溶氧低于2mg，对虾脱壳不遂，很容易死亡，氨氮亚硝酸盐容易升高，弧菌爆发，并且在对虾脱壳和吃料的过程中对虾对氧气的需求量是平时两倍以上，但是在溶氧过饱和高于10mgL时对虾溶易得气泡病，因此溶氧十分关键，养殖中有一句话是只要解决溶氧问题，就等于解决了对虾养殖一多半问题，在池塘中可以放一个测量溶氧的仪器24小时监测溶解氧，做到心中有数。
