随着社会经济的发展，人们生活品质的提高，对健康、绿色、有机食品的追求，限制了抗生素的使用，提高了微生物的使用率。微生物无污染、无残留、安全无毒，同时能促进动物生长，提高免疫力，改善饲料利用率，近20年时间内微生物在畜禽生产中的应用日益广泛。
其在畜禽养殖业的作用如下：
1
维持消化道菌群正常化：
在微生态系统中，优势菌群对整个菌群起着决定作用，一旦失去优势种群，则该微生态平衡失调。使用微生物添加剂则通过补充某一特定微生物，维持有益菌群的优势地位，保持菌群正常。
2
调节营养物质的消化吸收：
有益微生物可产生各种消化酶，如酵母菌和芽孢杆菌能产生脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶，直接消化不易被吸收的营养成分。有些微生物还能产生分解复杂的酶和植酸酶。改善消化道食糜的物理特性，促进动物的生长和生产。
3
产生非特异性免疫调节因子
微生物添加剂可提高动物体内抗体水平或提高巨噬细胞的活性，增强机体免疫功能。乳酸杆菌以某种形式起作用，刺激肠道某种局部型免疫反应。
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