乳酸菌在水产养殖中的作用，已被广大养殖户所认知，乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称,不形成芽孢、兰氏阳性细菌。乳酸菌具有很强的产酸抗酸能力，它不断地产生乳酸，使得环境变酸而抑制多种不耐酸的细菌。 乳酸菌是动物健康肠道中极为重要的生理菌群之一。它能抑制肠道内病原菌的生长和繁殖，改善肠道环境，促进钙、铁、维生素等营养物质的吸收，提高饵料利用率，增强机体免疫能力。 在水产养殖中，乳酸菌的运用也起到了良好的效果。

乳酸菌在水产养殖中作用

1、净化水质，改善生态环境：

乳酸菌在有氧或无氧条件下都可以分解水中残饵产生的有机物质，从而形成有利于有益菌繁殖生长的适宜环境，改善生物体内的微生物种群。乳酸能降低及稳定水体酸碱度、维持水体的酸碱平衡。当藻类快速生长时， 乳酸菌能激发食藻生物的繁殖，达到分解老化藻类和抑制藻类生长的效果，维持菌相和藻相平衡，达到净化水质的目的。

2、提高免疫力：

乳酸菌能分泌乳酸等有机酸和淀粉酶、蛋白酶等消化酶类，促进消化吸收，提高饲料利用率，促进水产动物生长；乳酸菌可产生氨基酸和维生素等营养物质，促进养殖动物的营养代谢。 乳酸菌可通过非特异性免疫应答和刺激特异性免疫应答的方式提高水产动物的免疫力。

3、对致病菌的抑制作用：

乳酸菌能调整水产动物肠道的菌群平衡，通过营养竞争、附着位点竞争或分泌抗生素细菌素等毒素杀死或抑制病原微生物，增强抗感染能力，调节机体肠黏膜的免疫活性，提高动物遭 受病害侵袭时的存活率。

4、提高饲料利用率：

乳酸菌是一种非常重要的益生菌，常添加在饲料中使用，通过在动物体内胃肠道等部位的定殖来发挥作用。益生菌的大量定殖和繁育，一方面抑制有害菌的生长，另一方面其代谢活动也往往产生一些消化酶类、维生素和促生长因子等物质，这些生长促进剂和大量的酶类补充了寄主的营养水平，增加了寄主对饲料的消化和吸收，提高了饲料利用率。

使用注意事项

1、乳酸菌由于其本身的生理特性，采取激活操作时，需使用40-50℃稳水，并搭配1：1比例的葡萄糖提供能源，整个过程不需增氧，密封发酵状态最佳。

2、因其生长所需pＨ偏酸，对于pＨ在8.2以上的池塘采取拌料投喂效果更佳，全池泼洒时，建议上午激活，傍晚使用。

3、藻类较少的池塘应配合生物培水剂使用，避免池水变得更清。

综上所述，随着乳酸菌研究水平的提高，乳酸菌在水产养殖领域的应用会更广泛，通过乳酸菌及其他益生菌的应用，有望在水产养殖中减少抗生素等药剂的使用量，进而为改善水质和提高水产品质量安全起到重要的促进作用。