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原粉发酵

水产养殖业的发展及微量元素与矿物质作用

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2022年1月12号,中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,南京农业大学无锡渔业学院,研究员硕士生导师吴伟老师莅临我们公司,为我们公司员工带来了一节深度有意义的课堂。围绕水产养殖业发展及绿科生物的应对与前景和水产养殖中矿物元素的作用及相应的产品开发来授课。

水产养殖为人民提供食品,水产品是人类食物蛋白质的第三大来源。FAO已将水产品列入粮食范畴。水产品蛋白质食量大约是谷物类的2类,在人类食物摄入结构中,水产品摄入量可以成倍替代谷物摄入量。

中国水产业以养殖为主,捕捞为辅。至2020年,中国水产养殖产量连续32年位居全球第一,水产养殖产量约占世界水产养殖总产量的60%以上,既是世界水产养殖大国,也是世界水产品消费大国。


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2021年9月22-24日,由中国农业农村部,联合国粮农组织和亚太区域水产养殖中心网共同主办的第四届全球水产养殖大会在上海召开。

唐仁健提出三点倡议:

坚持创新驱动

坚持创新驱动,加强水产养殖新品种新技术新模式研发推广,依托联合国粮农组织南南合作等机制,推动科技交流和人才培养。

坚持绿色转型

坚持绿色转型,致力发展环境友好型水产养殖,提高设施装备和养殖尾水达标排放水平,充分发挥贝藻类养殖增汇作用,助力碳达峰、碳中和。

坚持互利互惠

坚持互利互惠,推进各国检验检疫标准和追溯制度互认,减少不合理的进出口限制,扩大贸易投资,构建顺畅互惠的国际产业链、供应链。

微量元素与矿物质对水产养殖中起到的作用

饲料中添加矿物微量元素的精准性在不断提高,但受养殖水环境、饲料成本和工艺、法规限量、摄食量、吸收率(其受鱼龄、大小、性别、生理周期、温度、pH 值、矿物之间交互关系、矿物维生素之间交互关系等影响)等因素制约,水产动物还是会经常出现缺乏症状,如生长缓慢、对虾脱壳不遂等。22

自然条件下,水产动物从水体中直接吸收和天然饵料中吸收矿物微量元素。水产动物富集水中矿物微量元素能力非常强,但富集需要时间,水中含矿物微量元素低的情况下富集需要的时间更长,满足不了现代高密度养殖的需要。

虾蟹蜕壳类水产动物需要水体补充矿物微量元素,养殖周期短品种和水产动物的幼龄阶段、性成熟期通过水体补充矿物微量元素的必要性更大些;其他经济价值高水产动物,为加快生长速度适当补充也是可以的。

从某种意义上讲,饲料补充矿物微量元素可以理解为被动吸收,水体补充可以理解为主动吸收、自发调节。

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