水体温度高低对水产养殖非常重要。水温越高，水生动植物和微生物活动量越大，繁殖越快，耗气越多，水溶氧量逐渐下降，水质恶化程度快，对水产品不利；水温越高，水产品活动量加大，摄取饵料越多，水域自然食物量增加，水产品营养丰富，生长旺盛，长速快，肉质好，产量高。水温越低，情况恰恰相反。

一般水产品，在0℃以下，能穴居水产品进洞冬眠，如小龙虾、螃蟹、泥鳅、黄鳝等；不习惯穴居的水产品静止在水底，活动量非常少，基本不摄食，如草鱼、鲤鱼、鲢鱼等等。在 10℃以下穴居水产品在打洞、进洞穴栖，准备冬眠，如小龙虾和螃蟹；河蚌、螺丝等躲进偏僻的洞穴、石缝、物质底下、淤泥里开始越冬；鱼类活动量减少，摄食量逐渐减少，营养下降，生长缓慢。

在20℃左右，所有水产品活动量增大，四处寻找食物，摄食量逐渐增大，开始进行交配、产卵，大量繁殖后代；水生物开始活动，摄取食物，开始生长、繁殖。这时候，水温适宜，各种水生生物正在摄入自身需要的营养物质，生长迅速，为水产品提供丰富的食物资源，是水产品摄食高峰期，获得的营养丰富，生长快，是增重的关键阶段。同时，微生物繁殖，注意水体水溶氧含量，注意水质恶化，加强水体管理，注意防治虫害。

在30℃以上，除了耐高温的水生生物外，大多水产品，在早晚夜间寻找食物，高温时间段躲进深水区处潜伏。随着温度的升高，摄食量逐渐减少，生长迅速也随之放缓。这个时候，水温高，水里的有机质增加，容易引起水质恶化，产生大量的氨态氮、硝酸盐、硫化氢等有毒物质，注意水质变化，净化水质，定期消毒，防治病虫害，增加水溶氧，创造优良的水产养殖环境。在 40℃以上，大多水产品生命垂危，将会失去生存条件。

高温天气下水产养殖应对措施

①科学投饲。天气多变季节，要密切注意观察养殖生物的吃食情况和行为，并做到投放饲料“四定”（定质、定量、定位、定时）。一般饵料日投饵量为存塘鱼量的4%~6%，具体投饲量根据水温、水质状况、养殖生物摄食情况而定，以 2 小时吃完为宜。天气晴朗多投，阴雨天少投，天气闷热、雷雨之前不投，上午、中午多投，傍晚少投，晚上一般不投。水质肥爽正常投饵，水色淡增加投饵，水色过浓少投并加注新水。养殖生物争食激烈正常投饵，摄食减少、争食不激烈减少投饵。病害治疗期间适当控制投饵量。

夏季投饲量大，残饵会使水质迅速恶化，病原菌大量繁殖，引发多种疾病。摄食过量，尤其易患肠炎病。因此，夏季投喂以八成饱为好，每次投喂的时间掌握在20分钟左右。投饵次数每天 3~4次，饲料颗粒与养殖生物大小相适合，饲料应新鲜，无霉变。

②合理施肥。对于水质较清、水位较低、有青苔出现的池塘，在加高水位的同时，可以适当施肥，使池水保持黄绿色或黄褐色，水体透明度控制在30~40厘米，施肥时要少而勤，做到“三不施”，即水色浓不施，阴雨天不施，中、晚不施。保持池塘水的相对稳定，以防水质变坏或病原体的交叉感染。施肥时间在晴天上午 10:00~12:00为宜，施肥间隔7天左右，每次施肥要少量多次。若天气异常，水体透明度低，池水浑浊，应禁止施肥，并及时换水。换水比较困难的池塘要合理使用生物制剂，以降低水中的氨氮和亚硝酸盐浓度，促进菌相与藻相的平衡。

③水质调节。夏季养殖品种摄食量大，排泄物多，容易引起浮头，因此要加高水位至1.5~2米，并经常换水；一般每 7~10天加水一次，每次加注新水 15~20厘米。每隔 10天左右泼生石灰一次，用量20千克/ 亩；每天巡塘三次，黎明时有否浮头，白天观察活动情况、摄食情况及有否残饵，一旦发现浮头征兆，要及时加注新水，并开动增氧机。正确使用增氧机，坚持晴天午后开机，雨天傍晚开机，阴天半夜开机。夏天温度高，白天水体易造成上下分层现象，晴天午后开机的目的主要是为了促进上下层水对流，增加底层水的溶氧，抑制底层厌氧细菌的繁殖，从而减少氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质的含量。水质不稳定的，应使用“光合细菌”为主的菌种稳定水质，水质浓浊、发黑的，应使用“芽孢杆菌”或者“乳酸菌”为主的菌种分解有机质，净化水质；亚硝酸盐、氨氮等水质指标超标的，应使用硝化细菌为主的菌种进行转化。要注意的是：“光合细菌”，“乳酸菌”等菌种是不耗氧的，使用范围较广；“芽孢杆菌”、“硝化细菌”这样的菌种是强耗氧的，使用前需开动增氧机或者配合氧粒粒Ⅱ（或丰氧 120）使用，才能达到较好的效果。

④降温措施。部分池塘养殖动物度夏可采用物理降温措施，确保其安全度夏。一般采取的降温措施为：陆地室内工厂化与室外池塘接力养殖、池底设置降温水管，用低温水降温、小型池塘的加冰降温、设置遮阳网降温等。

⑤病害防治。夏季是发病高峰期，这个季节病害防控的主要原则是无病先防，有病早治，防重于治。总的来说，应做到先杀虫，后消毒。平时应经常投喂维生素C、大蒜素，增强鱼、虾、蟹体质。日常工作是做好饲料、工具的消毒。每半个月用杀菌药物对池水消毒一次，每月用大蒜素或三黄粉制成药饵投喂， 3~5天为一个疗程，以防鱼类发病。

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